Aunque la joya y el lugar más conocido del norte de Tailandia es Chiang Mai, si dispones de más días es recomendable llegar hasta la provincia de Chiang Rai, fronteriza con Laos y Birmania.
4. PARQUE NACIONAL DE KHAO SOK
Situado en el sur del país, el parque Nacional de Khao Sok es una increíble y extensa reserva natural y otro de los lugares que visitar en Tailandia.
En este parque podrás hacer un montón de actividades como senderismo por la selva, disfrutando de una gran diversidad de flora y fauna, entrar en cuevas llenas de estalagmitas y estalactitas.
Además, como curiosidad y experiencia única, te diremos que en el lago te puedes alojar y pasar alguna noche en una de sus casas flotantes.
3. ISLAS PHI PHI
Las islas Phi Phi, situadas en un archipiélago en el mar de Andaman, son las más conocidas y otro de los lugares que ver en Tailandia imprescindibles. Estas cuatro islas, Koh Phi Phi Don, Koh Phi Phi Leh, Koh Pai o Bamboo Island y Koh Yung o Mosquito Island, destacan por sus playas paradisíacas y sus aguas transparentes de color turquesa, que se hicieron extremadamente famosas cuando se rodó la película La Playa de Leonardo Di Caprio en Maya Bay, situada en la isla de Koh Phi Phi Leh.
2. CHIANG MAI
Chiang Mai, la capital del norte y otro de los mejores lugares que visitar en Tailandia, reúne todo lo que un viajero sueña encontrar en un entorno mágico, lleno de naturaleza. En esta ciudad y alrededores, verás increíbles templos budistas y palacios, harás trekkings por montañas, ríos y selva, además de comprar gangas y artesanía local en mercados, alguno de ellos nocturno, al tiempo que no paras de disfrutar de la gastronomía en locales diseñados a la última moda, o te relajarás con un masaje tailandés.
1. BANGKOK
Bangkok, la capital de Tailandia, es una ciudad que no enamora a primera vista, probablemente a causa de su eterna contaminación, el caótico tráfico y la humedad prácticamente constante.
Aunque te aseguramos que merece la pena darle una oportunidad. Al empezar a recorrer sus calles, perderte por los mercados, visitar los increíbles templos, ver su cultura y forma de vida, empezarás a encontrar un orden en ese caos tan personal para acabar deseando quedarte más días.
CANCIONES PABLO ALBORÁN
CANCIONES DANIEL MARTÍN
CANCIONES MANUEL CARRASCO
RECETAS CON CHOCOLATE
ISLAS FLOTANTES CON CHOCOLATE
Ingredientes
Para 2 personas
- Leche 250 ml
- Ralladura de naranja una pizca
- Azúcar 25 g
- Sal
- Maizena 1/2 cucharadita
- Chocolate negro 40 g
- Azúcar avainillado 5 g
- Cacao en polvo para decorar
- Grosellas para decorar
Cómo hacer islas flotantes con chocolate
- Tiempo total30 m
- Elaboración5 m
- Cocción25 m
Separar las claras de las yemas de los huevos, reservando aparte las primeras. Batir en un cuenco las yemas con el azúcar hasta que espese y tenga un color pálido. Calentar la leche con la ralladura de naranja y una pizca de sal hasta justo antes de que llegue a ebullición.
Incorporar poco a poco la leche sobre la crema de yemas, batiendo con unas varillas sin parar, para evitar que se cuajen. Devolver al cazo y poner al fuego, a temperatura suave, removiendo constantemente. Cocer hasta que espese, debe quedar consistencia de natillas. Para conseguir mejor textura podemos añadir maizena tamizada, procurando batir bien para que no queden grumos.
Agregar el chocolate troceado, procurando que sea de buena calidad. Podemos usar un poco menos o un poco más dependiendo de la intensidad de cacao que nos guste. Remover hasta que se disuelva por completo y tengamos una textura homogénea. Repartir en dos cuencos y dejar enfriar antes de llevar a la nevera.
Para hacer las islas, batir las claras con batidora de varillas hasta que empiecen a montarse, agregar el azúcar al gusto y seguir batiendo hasta tener punto de nieve bien espeso. Podemos cocerlas en agua, en almíbar o en el microondas, mucho más sencillo. Colocarlas sobre un plato con papel sulfurizado, formando quenellescon una cuchara. Cocer a temperatura máxima durante 10-15 segundos, hasta que se inflen un poco.
Colocar una isla sobre cada ración de chocolate una vez frío, espolvorear con cacao en polvo tamizado y decorar con unas grosellas o con otro fruto rojo, fresco o congelado.
Con qué acompañar las islas flotantes
Las islas flotantes con chocolate son un postre suave y goloso perfecto para darse un capricho en alguna ocasión especial. La crema está mucho más buena si se deja enfriar como mínimo una hora, y además podemos personalizarlas cambiando el aroma de naranja por vainilla o canela, añadir un toque de licor a la mezcla o decorar con hojas de menta o coco rallado.
BROWNIE
INGREDIENTES
- Ingredientes para 8 personas
- 330 g de azúcar
- 100 g de nueces
- 160 g de mantequilla
- 260 g de harina
- 270 g de chocolate fondant
- 1/2 cucharadita de levadura
- 4 huevos
- mantequilla
- harina para el molde
Preparación
- Picar las nueces gruesas.
- Derretir el chocolate con la mantequilla en el microondas a baja potencia para que no se bloquee el chocolate, batir los huevos con el azúcar en un bol bien batido.
- Una vez fundido el chocolate con la mantequilla, lo movemos bien ayudados con unas barillas.
- Incorporar los huevos batidos con el azúcar, la harina y la levadura.
- Añadir las nueces y poner toda la masa en un molde y si es de silicona, no engrasar pero si es de acero, engrasar con mantequilla y harina.
- Verter la preparación y meterlo en el horno a 180ºC, durante 40 min.
- Desmoldarlo, dejarlo enfriar. Espolvorear con azúcar glass y cortar en cuadraditos regulares. Debe tener una costra crujiente y el interior blando.
PALMERITAS DE CHOCOLATE
Ingredientes
- Ingredientes para 4 – 6 personas
- 400g masa de hojaldre
- 200 g de chocolate para derretir microondas
- azúcar
- mantequilla
Elaboración
- Enciende el horno y programa la temperatura a 200ºC.
- Espolvorea una superficie con azúcar y extiende la pasa de hojaldre hasta obtener un rectángulo.
- Forma las palmeritas, enrollando el hojaldre empezando por los extremos y hasta el centro, de igual forma para las dos mitades.
- Aprieta un poco y corta cada trozo de 1 cm. aproximadamente, coloca las palmeras en una bandeja untada con mantequilla y mételas en el horno hasta que queden doradas.
- Damos la vuelta y coloca en el horno hasta que se doren por la otra parte.
- Vierte el chocolate especial para derretir en microondas en un bol y cada 15-20 segundos abre el microondas y remueve para que no se queme el chocolate.
- Cuando el chocolate esté en su punto bañamos las plomerías y nos ayudamos de un cuchillo de untar para cubrir de chocolate las palmeritas.
- Para acelerar el endurecimiento del chocolate podemos colocar las palmeritas de chocolate en una bandeja con papel secante e introducirlas en el refrigerador.
GUÍA DE VIAJE A TAILANDIA
Con esta guía te quiero ayudar a realizar un viaje perfecto al País de las Sonrisas uno de los países más visitados en el mundo.
CUÁNDO VIAJAR A TAILANDIA:
Zona norte:
En esta zona del país, podríamos decir a nivel general que los meses de marzo a junio son los más calurosos, seguidos de la época de julio a septiembre que son los más lluviosos y de octubre a febrero, los más frescos, aunque se alcanzar temperaturas siempre superiores a los 25 grados.
Teniendo todo lo anterior en cuenta, creo que los meses de noviembre y diciembre son los mejores para viajar el norte de Tailandia.
Zona este:
En esta zona de la costa de Tailandia, los meses más calurosos son de abril a septiembre, seguidos de la época más lluviosa del año, que son los meses de octubre y noviembre y la época más fría que suele ir desde diciembre a febrero.
Con estos datos, la mejor época para hacer un viaje a la zona este de Tailandia sería entre los meses de diciembre y marzo, cuando llueve menos.
Zona oeste:
La zona oeste de Tailandia podríamos dividirla en dos épocas bien diferenciadas. De mayo a octubre, que es la época de lluvias, sobre todo en julio y agosto, y el resto del año, en el que las son mucho menos frecuentes.
Con estas consideraciones, la mejor época para viajar a la zona oeste de Tailandia, sería entre los meses de diciembre a marzo, especialmente en diciembre y enero, que son meses en los que no hace un calor muy sofocante y son perfectos para disfrutar de largas jornadas en la playa.
ALOJAMIENTO:
Hay muchos lugares que visitar en Tailandia imprescindibles, un país perfecto para tener una primera toma de contacto con el que está considerado como el paraíso de los mochileros; el Sudeste Asiático.
EL BLOG DE ANA 